李氏黄焖鸡米饭
李氏黄焖鸡米饭的做法说明
离家在外多年的女儿非常爱吃黄焖鸡米饭，我也是最近才知道，当妈的，都这样吧，孩子爱吃什么，肯定要琢磨着怎么做才能让孩子吃得香。
今天做的这道菜，我把它取名为“李氏黄焖鸡米饭”，是因为跟正宗的黄焖鸡米饭不太一样，没有土豆，却多了孩子爱吃的金针菇，管它如何，大概跟黄焖鸡米饭的口味差不多就行吧，孩子爱吃是最重要的！
李氏黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切小块儿，用水浸泡两个小时，途中换几次水。
- 第2步.
泡好后，洗净，捞出，控干水分。
- 第3步.
放入生抽和料酒，拌匀，腌制半小时，期间翻动数次。
- 第4步.
香菇洗净后，温水泡发。
- 第5步.
泡好后攥干水分
- 第6步.
泡香菇的水一定要留着，不要扔掉哦。
- 第7步.
葱姜蒜及干辣椒备好待用
- 第8步.
金针菇备用，开水烫过后，用冷水洗干净控水备用。
- 第9步.
速冻的鲜宽粉解冻备用。
- 第10步.
锅里热油
- 第11步.
放入煨好的鸡块儿翻炒
- 第12步.
炒至变色出水，把水炒干关火备用。
- 第13步.
另取一个锅，放入玉米油烧热。
- 第14步.
放入葱姜蒜及干辣椒。
- 第15步.
中火爆香。
- 第16步.
放入香菇，翻炒一分钟。
- 第17步.
把泡制香菇的水填进去，不够的话，再加些水。
- 第18步.
老式冰糖备用。
- 第19步.
等水烧开后，加入炒好的鸡块儿。
- 第20步.
再放入一个八角和老式冰糖，小火炖20分钟。
- 第21步.
加入金针菇，继续炖十分钟。
- 第22步.
加入宽粉，炖五分钟。
- 第23步.
尖椒切块，放入锅中翻炒，稍炖2分钟。
- 第24步.
黄焖鸡炖好喽，盛盘上桌。
- 第25步.
配上一碗白米饭。
- 第26步.
米饭浇上些鸡汤，馋到你了吗？😂
- 第27步.
来张特写再馋你一次吧😀
