牛肉面
牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
一开始忘了拍照，大概说一下流程， 牛肉：买了2斤牛腩，切成不规则3厘米的小块儿。用凉水泡了半个小时后，渗一下血，倒掉之后锅里放凉水，把牛肉放进去，放葱姜大料料酒，开大火煮。煮沸以后一点点的撇去血沫，煮到没什么沫了为止，把牛肉捞出，再把里面的葱姜大料挑出来扔掉。拿出高压锅，把牛肉倒进去，加水，莫过牛肉（可以多放些，超过牛肉多一点，因为牛肉面要放汤），放入料包，一般卖粮油的地方都有现成的料包。倒一些老抽和生抽，盐和鸡精，根据个人口味掌握咸淡，我还放了一些豆瓣酱，嘻嘻。盖上盖子后，大火直到高压锅开始大声的呲呲呲，这个时候转小火30分钟。关火，先不要打开盖子，让高压锅慢慢放气，过个10来分钟就应该可以啦。 面：锅里放一大碗水，一大碗牛肉汤，烧开以后窝个鸡蛋，然后放面，快煮熟时候放青菜，不用放盐和味精，因为汤够咸了，菜也熟了面也熟了就可以盛出来拉，撒上香菜，美味，完美！
- 第2步.
完成！
