蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法说明
口味浓厚，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，吃起来别有风味，而且烧起来特别家常简单！
蚂蚁上树的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用；
- 第3步.
瘦肉肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅；
- 第4步.
葱、姜、蒜切末，香葱切碎；
- 第5步.
锅内加适量油，预热后放入葱姜蒜，炒出香味。放入郫县豆瓣酱和蚝油；
- 第6步.
炒出红油；
- 第7步.
放入肉末炒香；
- 第8步.
放入生抽、料酒、老抽，加少半碗水烧开；放入泡好的粉丝，翻炒均匀，大火收汁；
- 第9步.
剩下少量汤汁时关火，加入鸡精调味，出锅；
- 第10步.
开始享用吧！
小贴士
喜欢吃辣可以放些小米椒！
