多利鱼啫啫煲

多利鱼啫啫煲的做法说明

本期《美味猎手》中国猎手团与新西兰猎手团进行了一次国际美食PK，第一轮对决的主题是爱的味道
啫啫煲是打渔的老婆想让她的丈夫吃到热腾腾又很鲜的鱼，所以她用了这种保温是方式，一滴水都没有放，但是还可以保证菜的原味，同时还充满了爱的味道。快来get同款跟家人分享爱吧！

第1步.
将鱼洗净斩小块。加入黄酒、蚝油、葱姜一勺清水将鱼拌匀腌制15分鐘
第2步.
放入蚝油，生抽、海鲜酱、柱候酱各一大匙，糖根据个人口味少许，黄酒适量，调成碗汁备用
第3步.
腌制好的鱼肉，裹匀蛋液，入油锅煎至两面金黄色，捞出沥油
第4步.
砂锅烧热，少许油分别加入大蒜和洋葱爆香放入煎至好的鱼块，碗汁均匀浇在鱼块上，倒入适量的沸水，盖好盖子焖制10分钟出锅淋上少许香油，放上香菜和香葱段即可。
第5步.
辅材香料搭配：可以加入任意新西兰新鲜食材和香料，改变生啫的口感