彩椒爆鸡块
彩椒爆鸡块的做法说明
鸡、鸭是减肥人士日常肉食的主要来源，但是鸡鸭除了炖汤之外，我觉得就是爆炒最鲜香咯。紧致的肉感加上辣椒那味道更是无以伦比。
彩椒爆鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡宰杀后洗净，切下头、爪及内脏。其余肉块切4-5公分大小。将鸡块清洗后出血水，控干水分。
- 第2步.
彩椒洗净切块备用。
- 第3步.
姜切片、蒜拍松。
- 第4步.
锅冷油小火下桂皮、大料出香。接着放入姜、蒜、干辣椒、花椒、红99火锅调料小火炒香。
- 第5步.
下鸡块爆炒，直至鸡肉发紧。加水淹至鸡肉，加料酒、生抽、糖焖煮10分钟。
- 第6步.
最后下青红椒翻炒收汁即可。
