咖喱肉末茄子饭

咖喱肉末茄子饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将洋葱、青椒、西红柿、线茄都切成小块。

   
2. 第2步.

   将咖喱块切碎成小颗粒。

   
3. 第3步.

   中火加热炒锅，锅热后放入油。

   
4. 第4步.

   下姜末和蒜末炒香。

   
5. 第5步.

   下肉末，用铲子戳散，翻炒到肉末变白。

   
6. 第6步.

   放入洋葱和茄子，翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   加入小半碗水，加盖煮约5分钟，把茄子煮熟。

   
8. 第8步.

   到锅中的水蒸发得差不多了，开盖。

   
9. 第9步.

   加入西红柿、青椒、咖喱和蕃茄酱，翻炒均匀。

   
10. 第10步.

    炒到蔬菜都被酱汁裹满的时候，调入适量盐和白胡椒粉，拌炒均匀即可。