冬瓜扣梅干菜
冬瓜扣梅干菜的做法与步骤
- 第1步.
提前20分钟把大豆蛋白用清水泡发，泡发后洗干净，用一个小碗放适量生抽，加适量的水一小勺白糖搅拌均匀，把泡好大豆蛋白浸泡在里面，10分钟。
- 第2步.
梅干菜洗干净，用蒸锅蒸 30分钟左右，可以和上一部同时进行。
- 第3步.
把泡好的大豆蛋白从中间撇开。
- 第4步.
一块分成为四小块
- 第5步.
冬瓜切成弧形，厚度在0.5厘米左右。
- 第6步.
从中间切开，做一个荷包的样子。
- 第7步.
切成这样
- 第8步.
把切好的大豆蛋白用不粘锅，煎之两面微黄就可以了。
- 第9步.
把煎好的大豆蛋白夹到冬瓜里面。
- 第10步.
如图超做
- 第11步.
裹上生粉。
- 第12步.
放不粘锅里稍微的两面煎一下。
- 第13步.
煎成这样就可以了。
- 第14步.
把蒸好的梅干菜炒一下，放一小勺糖。把泡大豆蛋白的汤汁倒进去一起炒调味。
- 第15步.
用一个碗把冬瓜这样整齐的放好。
- 第16步.
把炒好的梅干菜放上面。
- 第17步.
放蒸锅里蒸30分钟就可以了。
- 第18步.
用盘子倒扣完成！
