花生牛轧糖
花生牛轧糖的做法说明
心血来潮就尝试了一下，感觉出品还不错，哈哈哈哈，心情大好(≧ω≦)/
花生牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
花生米锅里小火炒至出香味红皮裂开，放冷些把红皮剥掉，用擀面棒压碎待用
- 第2步.
黄油放不粘锅里小火融化
- 第3步.
黄油全部融化后，不粘锅里加入全部棉花糖，继续小火加热，不停搅拌至棉花糖全部融化
- 第4步.
棉花糖全部融化后，一次性加入全部奶粉小火继续翻拌，直至搅拌均匀无明显颗粒状态
- 第5步.
一次性加入花生碎继续翻拌，这时候可以关火了，继续翻拌至花生碎和棉花糖糊均匀分布
- 第6步.
翻拌均匀后，把棉花糖花生团取出装进备好的牛轧糖模具里，表面铺一层保鲜纸或者吸油纸，用擀面棒把花生团擀平压均匀
- 第7步.
放凉以后用刀均匀切小块即可
- 第8步.
最后一步就是包装啦啦啦！！ 把切好块的牛轧糖用糯米纸包好装进糖纸里，再用封口机封口，大功告成(≧ω≦)/
小贴士
这个用量配方做了35个，牛轧糖擀面棒模具套装某宝就有卖，不买也可以用其他方形盘代替，但是我感觉买了更好用哈哈哈，还有最后的包装糖纸和封口机等工具，也很实用。
