自制牛肉酱
自制牛肉酱的做法说明
因为媳妇和女儿爱吃辣，外面买的不放心，所以自己做了牛肉酱！拌面，夹馒头，拌饭，爱怎么吃都可以，最主要是干净卫生。
自制牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉，朝天辣椒，甜面酱，豆瓣酱，八角，桂枝，姜，蒜，香菜。花椒面，
- 第2步.
食用油，炒熟的，花生米，葵花仁，白芝麻，干辣椒面。先把肉切丁，加入盐，糖，生抽，味精，生姜粉，蚝油。先腌制2个小时，然后加入生粉拌匀。
- 第3步.
朝天辣椒用果语原汁机榨出辣椒水。备用
- 第4步.
锅里加入玉米油，等油烧热，放入桂枝，八角炸出香味。
- 第5步.
把八角，桂枝捞出扔掉。
- 第6步.
放入蒜，姜，花椒粉爆香。
- 第7步.
加入腌制好的牛肉。
- 第8步.
小火慢炸牛肉粒。大概十分钟左右。
- 第9步.
放入刚才榨出来的朝天椒。搅拌均匀，炸3分钟左右，
- 第10步.
放入干辣椒面翻炒。
- 第11步.
小火慢炒辣椒面，等香味出来后，
- 第12步.
放入甜面酱和豆瓣酱，进行翻炒，大概小火10分钟。
- 第13步.
接下来倒入刚才榨出来的辣椒汁，小火慢熬至水干了。
- 第14步.
加入花生仁，葵花仁，白芝麻。
- 第15步.
加进去搅拌均匀，慢慢翻炒入味。
- 第16步.
喜欢吃香菜的可以加入香菜碎，不喜欢就不用加。
- 第17步.
搅拌均匀，再熬一会儿，让香菜的水分炸出来，就好了，一锅香喷喷的牛肉酱做好了，拌面，夹馒头。拌饭，爱怎么吃都可以。
小贴士
如果不会吃太辣的朋友，可以把朝天椒换成红辣椒就是微辣。
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