炸菜粿技巧
炸菜粿技巧的做法说明
安海菜粿是我们这里赫赫有名的特色小吃之一，菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成，我这里是买的半成品，自己回来油炸就可以了，炸O得（这里可能只有闽南人才知道是什么小吃）的小店油炸太多次了，所以自己家里炸更干净卫生
炸菜粿技巧的食材和调料
| 菜粿一块 |
炸菜粿技巧的做法与步骤
- 第1步.
这是买来的半成品
- 第2步.
切成小块
- 第3步.
这点最重要，油温一定要很高，要看到油冒烟了才能把小块的菜粿放进锅里，这样菜粿才不会粘在一起，以前实验无数次失败告终，炸上一会轻轻用筷子把它分开就可以了
- 第4步.
炸至金黄色捞出控油，美味呀！
小贴士
油温必须要高！
![闽南食俗--[[炸菜粿]]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/02/u31tbkjqqhk.jpg_w215h130.jpg)
