狮子头

狮子头

狮子头的做法说明

自己第一次做，记录一下，方便自己以后用

狮子头的食材和调料

猪肉	600克
生抽	1勺
淀粉	15克
老抽	半勺
盐	3到4克
鸡蛋	1个
五香粉	2克
葱姜粉	2克
料酒	2克
葱姜水	一小碗

狮子头的做法与步骤

第1步.
厨师机搅匀上劲，但有大师说嫩的关键在于不要上劲，下次再试了，水的量不能少，因为是机器所以比较好操作，也不费劲，这样才不会太老，还有淀粉的量也很重要，有种方法是不放淀粉，最后用比较稀的水淀粉沾一下再下锅炸

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