南瓜花卷
南瓜花卷的做法说明
南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。
在南瓜里加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，口感劲道，味微微甜，是一款老少咸宜的中式面点。
南瓜花卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
南瓜去皮，切块。
- 第3步.
放到蒸屉上，蒸熟备用。
- 第4步.
面粉、白砂糖、酵母一同放到揉面盆里。放入南瓜。
- 第5步.
用筷子把南瓜搅散。
- 第6步.
揉成光滑的面团。中间可以根据面团的干湿性来加入一定的水。
- 第7步.
盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。
- 第8步.
面团发酵至两倍大。
- 第9步.
把面团放在揉面垫上，撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。进行排气。
- 第10步.
揉好的面团擀成方形，倒入一点植物油，用刷子刷匀。
- 第11步.
从一端卷起，卷成长条状。
- 第12步.
切成梯形
- 第13步.
取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了。
- 第14步.
一次做好所有的花卷。
- 第15步.
将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可
- 第16步.
3-5分钟再开锅。
- 第17步.
如果花卷做的比较大的话需要延长蒸的时间。
小贴士
1、 这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。
2、 面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。
3、 蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。
