农家小炒肉

农家小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   前期准备: 五花肉切薄片（必须是五花肉，建议切薄点）少量生抽腌制半小时以上 小尖椒斜切，注意量不能比肉少太多 蒜葱姜适量

2. 2.

   锅中倒油（油稍多） 油热后倒入五花肉中火翻炒（不要炒太老） 加老抽提色 铲出

3. 3.

   姜蒜加油爆香（稍多油） 倒青椒大火翻炒，直到表皮起小泡

4. 4.

   放肉片翻炒 加点水防止太干 放葱，盐，鸡精