美味萨琪玛
美味萨琪玛的做法说明
最近发现总是执着于小时候的一些可望不可及的美味，是我老了么？这道甜点简直是小时候最向往的美食了，无奈小时候就是想吃也买不到，而今天却是信手拈来的。为了孩子们以后无比骄傲自豪地说，这是我妈妈做的，这里面有妈妈的味道......我坚持给孩子们做各种各样的美食，幸福而快乐！
美味萨琪玛的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，用硅胶铲搅拌
- 第2步.
拌匀后非常稀不成形
- 第3步.
用淀粉将面团整形，搓干净硅胶铲和面盆，放到硅胶垫上，盖保鲜膜或扣盆，醒20分钟。
- 第4步.
擀成面饼，一定要多放些淀粉，防止粘连
- 第5步.
大概2~3毫米厚度
- 第6步.
切成细条，粗细大概差不多筷子头，全部抖散分离开
- 第7步.
油温五六成热，丢进去面条，能迅速浮起，炸久一点就是硬果条，咱们需要的不是特别硬的，酥脆点就可以离火了了
- 第8步.
果条炸好。
- 第9步.
拌好各种坚果及配料
- 第10步.
开始熬制糖浆 1、将各种糖浆配料放到锅里小火熬煮，没融化前千万不要搅动，会返砂（结块）
- 第11步.
用硅胶铲提起，糖浆开始挂旗（如图所示，打三角形固体胶状）糖浆就熬好了
- 第12步.
熬好的糖浆用筷子启合是会拉成细丝的
- 第13步.
依然是小火，放进去果条和坚果、芝麻，搅拌均匀。
- 第14步.
模具周边抹油，放进去果条，一直填到最大容纳程度。表面放上保鲜膜，用擀面杖按压填实。
- 第15步.
放凉后取出
- 第16步.
切块
- 第17步.
OK，非常美味哦！
小贴士
糖浆一定要全程小火，必须拉丝才可以。
