简单快手 葡式蛋挞
简单快手 葡式蛋挞的做法说明
下午来一份蛋挞，简单快手又美味～
简单快手 葡式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
简单快手的葡式蛋挞
- 第2步.
准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。
- 第3步.
烤箱 选择预热220度上下火。 蛋挞皮室温解冻；
- 第4步.
纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。
- 第5步.
牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。
- 第6步.
加入淀粉10g搅拌均匀。
- 第7步.
用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。
- 第8步.
做好的蛋挞液
- 第9步.
蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。
- 第10步.
将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。
- 第11步.
220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。
- 第12步.
美味好吃的蛋挞就做好了。
- 第13步.
搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～
- 第14步.
好吃简单的蛋挞
小贴士
1、蛋挞皮买现成的就可以，需要室温解冻在进行制作。
2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁，可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行制作，替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。
3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上，这样做口感才会更细腻。
