小零嘴の小米锅巴

小零嘴の小米锅巴的做法与步骤

1. 第1步.

   小米淘洗加清水浸泡约1小时后沥去水

   
2. 第2步.

   小米中加入面粉揉成光滑不粘手的面团

   
3. 第3步.

   取适量面团擀成薄片，越薄越好，但是面片不破。用叉子叉出小孔

   
4. 第4步.

   锅内入油烧至七八成热（面片放进即可浮起）将面片炸至颜色微黄且变硬捞出。

   
5. 第5步.

   开大火将油烧至冒泡，将炸过的面片再炸一次，颜色变深就捞出稍微沥油。

   
6. 第6步.

   撒上自己喜欢的调料，如五香粉，辣椒粉，少许盐拌匀即可。