炒肉松
炒肉松的食材和调料
| 猪里脊肉（小里脊） | 300克 |
| 姜 | 15克 |
| 葱段 | 50克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 1/4 tsp茶勺（根据喜好调节） |
| 料酒 | 1 tbsp汤勺 （约15克） |
| 纯净水 | 750克 |
| 白砂糖 | 1 tbsp汤勺（约15克） |
| 盐 | 1/2 tsp茶勺（约2克） |
| 蚝油 | 1 tsp茶勺 （约5克） |
| 老抽 | 1 tsp茶勺（约5克） |
炒肉松的做法与步骤
- 第1步.
把里脊肉（切成2-3cm块状）、姜片、葱段、八角、花椒、纯净水放入主锅，盖上盖子和量杯，40分钟/100度/反转小勺，把肉煮烂
- 第2步.
把煮熟的里脊肉取出过滤，都掉所有配料，沥干。
- 第3步.
把煮好的肉、白砂糖、老抽、蚝油、盐放入主锅，盖上主锅盖，不要盖量杯（为了让水蒸发）
- 第4步.
20分钟/Veroma/速度2 翻炒
- 第5步.
出锅。
