基础面包方子

基础面包方子

基础面包方子的食材和调料

高筋面粉250	克
牛奶110	克
黄油20	克
蛋液50	克
酵母4	克
细砂糖40	克
盐	4克

基础面包方子的做法与步骤

第1步.
除了黄油所有原料称好放入搅拌盆
第2步.
开始揉面，一般我会揉25分钟左右
第3步.
检查一下面团，能拉出薄膜就OK了
第4步.
团成一团放入温暖湿润的地方，覆盖保鲜膜发酵
第5步.
一般面团发酵到2.5倍大我就取出来排气
6.
根据需求整形，170度开始烘烤，时间由面包大小决定，小面包大概15分钟左右，吐司40分钟

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