🥣清淡的豆腐圆子

🥣清淡的豆腐圆子的做法与步骤

1. 1.

   豆腐蒸过去腥，放凉，碾碎。 五花肉和虾仁切小丁，近似肉末，细切粗剁，不要太细密，会失去肉的口感。 胡萝卜、细芹菜（或香菜）切小丁。 加一个鸡蛋。 以上材料放在一个碗里。

2. 2.

   加盐、蚝油、少量白胡椒粉、十三香粉、淀粉、料酒、白糖，混合均匀。团成团。

3. 3.

   盘面刷油。水开蒸十分钟出锅。

4. 4.

   芡汁可选：锅中油烧热，加葱姜蒜末略炒，加生抽、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖，放入丸子烧两分钟，起锅淋香油，撒葱花。