蓝莓山药发糕

蓝莓山药发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   山药洗净，带皮蒸熟。等不烫了去皮捣成泥(去皮后还剩180克)，加糖、牛奶搅拌均匀，如果要细腻一点的话可以过一下筛。

   
2. 第2步.

   把山药泥、水、面粉、蓝莓酱或蓝莓粉、酵母粉放入面包机，和成湿润的面团。

   
3. 3.

   发酵至2倍大后(1小时左右)，取出排气，太粘了可以手上抹点油，在可烘烤玻璃盒里面刷点油(也可用其他容器)，放入一团面团，大约放到盒子的1/3位置，用勺子背沾点水或油抹平。

4. 第4步.

   包上保鲜膜放温暖处再发酵至面团离玻璃盒上沿约1/3处（大约30分钟），摆上去核切好的红枣，洒上芝麻，如果要蒸出来颜色好看一点，就包上耐高温保鲜膜再蒸。

   
5. 第5步.

   开大火，等水开后大约蒸50分钟，中间熟了就好了，焖5分钟再开盖，揭掉保鲜膜，等不烫了拿小刀沿着边缘切一圈脱模。

   
6. 第6步.

   切成小块放入盘中，就可以吃了。