戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白打发 加柠檬汁 加糖

2. 2.

   牛奶 玉米油 少量白糖或者蜂蜜混合乳化，放入蛋黄盆一起混合均匀。形成蛋黄糊

3. 3.

   蛋黄糊中加入混合的面粉加玉米淀粉。不打圈方式搅拌，不起筋混合均匀即可。

4. 4.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。炒菜方式搅拌均匀，确保不消泡。

5. 5.

   倒入六寸粘圆模，烤箱300华摄氏度30分钟，325度20分钟。出炉