金黄嫩滑白切鸡
金黄嫩滑白切鸡的做法说明
最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃 肉很嫩滑
簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。
下面我們開始做吧...yummy！
金黄嫩滑白切鸡的做法与步骤
- 第1步.
嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊
- 第2步.
把姜放進熱水一起煮
- 第3步.
水煮開後放進去煮一分鐘出來！
- 第4步.
一分鐘後，撈出放入冷水浸泡
- 第5步.
浸泡後再放鍋煮四分鐘。。這四分鐘是可以開蓋煮的 過程可以用筷子翻一下兩面，四分鐘後，蓋上鍋蓋煮一分鐘後關火. 關火後不要打開鍋蓋.，根據雞的大小燜40-50分鐘
- 第6步.
燜好後撈出，放入提前準備好的冰水中. 要浸泡10分鐘左右.，讓它冷靜冷靜。。。浸泡十分鐘，10分鐘後撈出，用廚房紙吸乾水分！！用鍋把食用油煮一下，最後淋上油，把雞全身都塗抹一遍. 靜置幾分鐘.油淋上去的地方，明顯一下就比較黃呀。😊
- 第7步.
最後，完成啦！
- 第8步.
皮好脆好金黃啊！
- 第9步.
切成一塊塊 很好吃哦～
- 第10步.
yummy！
- 第11步.
yummy！
