花生麻薯面包

花生麻薯面包的做法与步骤

1. 第1步.

   火龙果打成汁过滤

   
2. 第2步.

   除黄油外所有材料放入厨师机，揉到光滑后再入黄油揉至完全扩展 取出滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵到两倍大

   
3. 第3步.

   面团发酵的时候准备麻薯和花生馅 把麻薯材料混匀 上锅大火蒸20分钟

   
4. 第4步.

   取出后加黄油 先用刮刀拌一拌 散去高温后用手揉到黄油完全吸收 用保鲜膜包起来

   
5. 第5步.

   烤熟的花生 细砂糖 海盐放入料理机中用搅拌棒辅助

   
6. 第6步.

   打到刚出油还有颗粒时就停，要注意时间 一下子打成花生酱就不好包了

   
7. 第7步.

   面团快发酵好时 把麻薯平均分成6份 揉圆 会有一点点粘手 要盖好保鲜膜防止风干

   
8. 第8步.

   发酵好的面团排气 平均分成六份滚圆在松弛15分钟

   
9. 第9步.

   这段时间把麻薯花生馅包一下 拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯 把保鲜膜折过来 这样就不会粘了

   
10. 第10步.

    擀开的麻薯放上一个花生馅

    
11. 第11步.

    把保鲜膜提起来拧几下就好了 不过要注意的是 要麻薯紧挨着面团 如果是花生馅挨着面团可能就包不紧了 都包好后盖上保鲜膜

    
12. 第12步.

    松弛好的面团擀成圆片 放上麻薯花生馅

    
13. 第13步.

    捏成三角形 一定要捏紧 不然烘烤会爆开

    
14. 第14步.

    封口朝下放入烤盘 进行最后发酵35度35分钟 烤箱提前预热

    
15. 第15步.

    发酵好的面团表面筛面粉 割口

    
16. 第16步.

    175度20分钟 烤到五分钟时就要盖锡纸 一定要注意盖锡纸时间 防止上色过度

    
17. 第17步.

    晾凉就可以吃啦