糯米卷

糯米卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先将糯米洗干净，浸泡两小时备用

   
2. 第2步.

   香菇和木耳用温水泡发后洗干净，备用

   
3. 第3步.

   瘦肉切成小丁，加一勺生粉，盐，油适量腌制备用。

   
4. 第4步.

   腊肠，香葱，胡萝卜切丁。备用。

   
5. 第5步.

   面粉加入15克糖，1勺盐，酵母用250克温水浸泡，揉面。放到温暖处发酵一个小时。

   
6. 6.

   糯米放到电饭锅煮熟，半小时煮饭程序。

7. 7.

   煮饭同时炒配菜。腊肠炒出油后捞出，油去掉。放干净油炒猪肉丁，下胡萝卜，香菇，最后下木耳。下白糖，盐，酱油，老抽半勺调味，下葱。

8. 8.

   糯米饭煮好以后，将配菜和糯米饭混合备用。

9. 第9步.

   揉面排气后，将面团用擀面杖擀开，宽约10厘米，薄约3毫米，长度不限。

   
10. 第10步.

    将糯米饭放到面饼中间，分量均匀。

    
11. 第11步.

    将面皮两边捏紧。

    
12. 第12步.

    底边朝下，塑型。翻转塑型，将糯米捏紧，面包拉瘦。

    
13. 第13步.

    成条放入蒸笼，静止20分钟，二次发酵。

    
14. 第14步.

    整15分钟后可以开盖。

    
15. 第15步.

    正好后切开，更漂亮。

    
16. 第16步.

    美味又好吃的糯米卷