花椒饺子🥟
花椒饺子🥟的做法说明
作为地道的江南人，其实饺子在我们饭桌上真的只是群过客，随着现在互联网的发展，各地饮食文化的交流，每家每户都做着自己喜欢的食物
花椒饺子🥟的做法与步骤
- 第1步.
说一下馅，泡一点花椒水备用（开水）肉切丁剁碎，加入蒜白和姜和在肉里一起剁，剁好的肉里分次加入花椒水（凉透），用筷子顺时针搅拌，在依次加入：料酒、生抽、蚝油、香油、盐调味，白菜切碎加入盐，攥掉水份，再放入韭菜，放入肉里继续搅拌，下面就可以擀皮了，
- 第2步.
我用的是低筋粉，加了3⃣️克的盐，面、水、盐全部混合后，除湿机和得面，和好光滑的面团后取出，用保鲜袋装起来醒20分钟，把面搓成长条后切成小剂子，大小随意哈
- 第3步.
每个剂子撒粉按扁
- 第4步.
用擀面杖擀成圆形⭕️（话说我之前是两手擀的）
- 第5步.
所有的皮擀完就可以包了，想怎么包就怎么包，我经常跟孩子一起包，厨房里可想而知了
- 第6步.
下锅煮饺子喽……
- 第7步.
咦..我的醋呢
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