煮扁豆yu烧饼
煮扁豆yu烧饼的做法说明
这里的yu是我们的方言，实在是找不到汉字来表达，大概就是围一圈的意思，扁豆呢是替代品，用长豇豆更好吃。食物的用量随意就好，我想找寻的只是儿时的味道。(这菜做到一半才想记下来，过程不太详细)
煮扁豆yu烧饼的做法与步骤
- 第1步.
先是猪肉炒扁豆的做法，调好味，加水慢慢炖，调面糊，饼子都下锅了才想起拍照，水一点点的加，面调得厚一点，勺子提起不容易滴落就是面糊的稠度
- 第2步.
就是这样子
- 第3步.
还是用勺子，一勺一勺舀面糊，围着锅边一圈，让面糊贴着锅壁自然滑落，形成一个个小饼状
- 第4步.
盖锅盖，让扁豆扑突扑突的炖，待面饼子变了颜色，再煮几分钟
- 第5步.
铲面饼也是技术活，一不小心会粘锅上
- 第6步.
将小面饼子铲下来，覆在扁豆上吸吸肉香味，也可以浸在汤汁里泡一泡，但是那样饼子会粘哒哒的
- 第7步.
铲起出锅，扁豆和烧饼铲一起才更合拍，但我喜欢吃饼啊，软软糯糯的。 其实长豇豆配烧饼才是我想念的味道。
