宫崎风酸甜鸡腿丼饭
宫崎风酸甜鸡腿丼饭的做法说明
来自MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/watch?v=p7BaHCJ6xiI&t=10s
日本Local Cuisine!
這次到了九州宮崎縣！
酸甜&Juicy的雞肉跟自製塔塔醬
做成超級下飯的丼飯。
開始吃就無法停止！
配方是一人份的量
宫崎风酸甜鸡腿丼饭的食材和调料
| 鸡腿 | 1片 |
| 盐&黑胡椒 | 适量 |
| 高筋面粉 | 适量 |
| #南蛮渍酱/酸甜腌酱 | |
| 味淋 | 1 tbsp |
| 酱油 | 2 tbsp |
| 糖 | 1/2 tbsp |
| 白醋 | 2 tbsp |
| #优格塔塔酱A | |
| 洋葱 | 1/4 个 |
| 小黄瓜 | 1/2 只 |
| 糖 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| #优格塔塔酱B | |
| 白煮蛋 | 1 个 |
| 美乃滋 | 2 tbsp |
| 优格 | 30 克 |
| 盐&黑胡椒 | 适量 |
| 生菜（莴苣） | 2 张 |
| 白饭 | 1 碗 |
宫崎风酸甜鸡腿丼饭的做法与步骤
- 第1步.
先来准备优格塔塔酱A的部分：洋葱切细碎
- 第2步.
黄瓜切碎，并与洋葱倒在一起，混合均匀，加入砂糖和盐腌渍一下，泡大概10分钟。放在一旁待用。
- 第3步.
莴苣（生菜叶）切丝，放在一旁待用
- 第4步.
南蛮渍酱放小碗调和均匀。
- 第5步.
鸡腿肉切断筋
- 第6步.
两面撒盐撒黑胡椒
- 第7步.
两面沾面粉
- 第8步.
开中火，平底锅放油，先放皮那一面煎，煎到金黄色翻面，再继续煎另一面，开小火煎
- 第9步.
用厨房纸巾擦掉锅里多余的油分，预防喷油
- 第10步.
加入南蛮腌渍酱
- 第11步.
鸡腿肉两面沾酱
- 第12步.
放在锅里闷5分钟，让鸡皮入味
- 第13步.
入味的同时，准备塔塔酱B。准备一个小碗，鸡蛋小碗里捣碎。
- 第14步.
将事先准备好待用的塔塔酱A倒入纱布中，挤干多余的水分
- 第15步.
加入美乃滋，酸奶，糖，盐
- 第16步.
混合均匀
- 第17步.
鸡腿肉也闷好了，取出，切条
- 第18步.
准备一碗白米饭，浇一些锅里剩余的汤汁
- 第19步.
铺上生菜丝
- 第20步.
铺上鸡肉，表面撒上塔塔酱。
小贴士
南蛮渍酱通常是没有醋的，这里加入醋是为了更加清爽的口感。南蛮渍有很多种类，腌炸过的鱼也很好吃哦！
