草头塌饼

草头塌饼的做法与步骤

1. 1.

   首先切碎草头

2. 2.

   和入一半糯米面粉，小量多次加水加盐，和匀

3. 3.

   和好的面团上锅蒸

4. 4.

   取出面团，继续加面粉，同时加盐，最终面粉呈不粘手的面团状，最后揉圆压扁

5. 5.

   起油锅，下饼子，先两面煎至微黄，取出待用

6. 6.

   加油，冰糖炒至化开，有焦糖色，下饼子，两面均沾有焦糖色后加非常少的水，收汁。完成。