葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊切薄片，放入生抽 蚝油 黑胡椒粉 五香粉 小苏打 鱼露，加少量清水拌匀。淹着半小时以上，一定要加清水，是牛里脊吸保水分。这样炒出来的的牛肉片才比较嫩
- 第2步.
大葱洗净切片待用
- 第3步.
锅内放入食用油，油温7成热是下牛肉片快速翻炒到断生出锅。
- 第4步.
锅留底油放入大葱和干辣椒翻炒出香味放入牛肉片，加适量的清水继续加热是大葱喝牛肉片充分混合。
- 第5步.
收干汤汁就可以出锅装盘了。香喷喷的葱爆牛肉就OK啦！
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