灵感鸭

灵感鸭的做法说明

朋友来家吃饭，随手做了这道菜。当时大家都觉得好吃，就帮我取名“灵感鸭”

第1步.
1，先将鸭肉洗净 2，锅中倒入冷水加入鸭肉，在加适量料酒去腥，煮开后三分钟捞出用清水过一遍，沥干备用。
第2步.
1,锅烧热后倒入鸭肉(此时是不需要放油的)炒干水分。
第3步.
1,大约翻炒三分钟左右加油在翻炒三分钟。
第4步.
1,加入干辣椒(因为孩子吃所以就没放，放了更好吃，或是放入酸辣椒也行，)桂皮，八角，姜，蒜一起加入.
第5步.
1,翻炒三分钟左右，加入味极鲜，可以多放一些，一定是味极鲜酱油太咸了不好吃。
第6步.
1,加入白胡椒，要颗粒的不要粉(家里没有了所以用了黑胡椒，白胡椒更好吃)可以比我手里的量再多一点。 2,翻炒几分钟后加入适量的盐（可以放少量不够味起锅时再加）
第7步.
1，放入水淹过鸭肉，盖上锅盖煮。中途需要翻炒
第8步.
1，看个人口感，自己拿捏软硬。然后大火收汁，收汁时觉得不够味可以加味极鲜或盐。