红烧鲨鱼皮

红烧鲨鱼皮的做法与步骤

1. 第1步.

   鲨鱼皮泡水24小时，中间换水几次

   
2. 第2步.

   泡水24小时后用剪刀剪一条条

   
3. 第3步.

   一把葱在上汤煮5分钟后把葱捞掉

   
4. 第4步.

   下一小勺料酒，下鱼皮，熬到烂。

   
5. 第5步.

   泡发香菇和蒜头片，起锅煎到腊色爆香（这是去腥味的关键）

   
6. 第6步.

   鱼皮煮烂了把香菇蒜头片一起熬一下，下点浙醋、盐。

   
7. 第7步.

   用香菜点缀一下。