干炸里脊

干炸里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   先将猪瘦肉切块，均匀大小，从多至少依次放入淀粉，姜粉，花椒粉，胡椒粉，大香粉，草果粉，盐，打几个鸡蛋，再倒入少许水，料酒拌匀。

   
2. 第2步.

   搅拌匀后的样子，静置30分钟左右。

   
3. 第3步.

   起油锅开炸

   
4. 第4步.

   大火油烧热，不冒泡

   
5. 第5步.

   这是过油第一遍的样子，剥开一粒粒后再复炸一次。

   
6. 第6步.

   成品