三汁焖锅

三汁焖锅的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，准备好调料。 没有甜面酱用黄豆酱，我还用了烧烤酱

   
2. 第2步.

   鸡翅斜切刀花，方便淹的时候入味

   
3. 第3步.

   鸡翅加入料酒、生姜、生抽、一勺白糖，腌制20分钟左右

   
4. 第4步.

   基围虾去虾线（去虾线方法见小贴士），加入生姜、料酒腌制十分钟

   
5. 第5步.

   排骨其实不应该焯水，直接加生姜、料酒、生抽、白糖腌制20分钟（我这次忘记了，直接焯水了，事先腌制会更入味）

   
6. 第6步.

   怕不够吃，我又加了点肥瘦相间的猪肉，可以加入淀粉、生抽、料酒腌制十分钟

   
7. 第7步.

   红薯、莴笋、土豆去皮切条（条切大点，不然闷的时候容易糊烂），玉米切段、娃娃菜、金针菇洗净待用。也可以自己看情况加入其他素菜，比如藕片

   
8. 第8步.

   胡萝卜切段、洋葱切丝、青椒红椒切段，还有香菜和大蒜。 三汁酱配制：2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺豆瓣酱（有甜面酱用甜面酱）、一勺白糖、一勺辣椒粉，可以适当加入点黑胡椒粉/酱，调好备用。

   
9. 第9步.

   电烤锅倒油（我没有黄油，用食用油代替），以整个锅底都均匀覆盖有油为准。 洋葱和蒜各一半，垫底

   
10. 第10步.

    然后把切好的素材铺好，撒一点食盐，不要多

    
11. 第11步.

    然后把腌制好的鸡翅、排骨、虾、猪肉平铺在素菜之上

    
12. 第12步.

    把剩余的洋葱和蒜，撒在荤菜上面。再撒一点点盐，为了入味。 盖上锅盖，开中小火闷15分钟

    
13. 第13步.

    15分钟后，将调好三汁酱倒入锅中，尽量均匀涂抹在鸡翅等荤菜上。 这时注意底下别糊锅了，可以适当加入一点水

    
14. 第14步.

    加完三汁酱，盖上锅盖继续中火闷5分钟

    
15. 第15步.

    撒上切好的香菜（我还加了点葱花），可以适当翻一下锅，注意底部的素菜

    
16. 第16步.

    尝一下咸淡，如果淡了，可以用生抽调和一下味道

    
17. 第17步.

    1分钟后就可以出锅了

    
18. 第18步.

    这个真的很香，大家可以试试