牛肉酱
牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒5斤切碎。
- 第2步.
白醋，白糖，姜末，蒜，盐倒入辣椒碎。
- 第3步.
花生炒熟
- 第4步.
熟花生做成花生碎。
- 第5步.
桂圆去壳待用
- 第6步.
牛肉切成颗粒炒至断生。期间加入料酒去腥味。
- 第7步.
所有配料加入小火熬制。
- 第8步.
大约2-3小时，水分熬干即可。
小贴士
水分尽量熬干。
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