泰式青咖喱虾
泰式青咖喱虾的做法说明
这是一人份量的哦
泰式青咖喱虾的做法与步骤
- 第1步.
先上一张配料图。原菜谱发于朋友圈，所以图片上有配字。
- 第2步.
特殊的泰国配料
- 第3步.
因为我买的是颗粒状的棕榈糖，要先融化成糖浆。
- 第4步.
下椰油，或者用coconut cream的话就小火炒出椰子油。加入切小的红葱头，葱白，南姜，炒出香气。
- 第5步.
之后加入青咖喱酱。配大虾我喜欢青咖喱酱，牛肉的话我喜欢红咖喱。
- 第6步.
加入半盒椰奶。余下半盒留着有用。
- 第7步.
椰奶煮沸后，再放入生鲜大虾，这个个头的虾焖个五六分钟也能全熟。
- 第8步.
大虾半熟时加入另外半盒椰奶，棕榈糖浆，朝天椒，香菜茎。此时另煮一锅水，川烫些许小白菜。
- 第9步.
再过几分钟，虾锅掀开锅盖就可见虾油虾皇都熬出来了，整锅表面浮着橙黄色的一层精华。尝一下味道，加入鱼露和青柠汁。调大火将咖喱汁熬得更浓稠。
- 第10步.
盛出装盘。
- 第11步.
有海鲜，有咖喱虾汤下饭，还有陪衬的蔬菜。完美！
