香焖猪扒

香焖猪扒的做法与步骤

1. 1.

   洋葱，姜，蒜，香菜，八角，辣椒切好备用，用刀背帮猪扒松松，再用洋葱，生粉及酱油对猪排进行腌制

2. 2.

   用油爆香蒜块(后备用的一半)，放猪扒轻微煎一煎，煎至金黄色。

3. 3.

   放水没过猪扒加热，等水沸腾。加入姜，蒜，八角。盖上盖子。

4. 4.

   水量减少至一半时加入适量酱油，等猪扒上色后，加入砂糖，辣椒和部分香菜收汁

5. 5.

   等汁快干时即可收火，摆碟，最后加入切好的香菜。