自制xo酱

自制xo酱

自制xo酱的做法说明

我们家奶奶自制的，超香，拌面拌饭都是一流，自家做的就是真材实料！已入选我们家私房菜谱！

自制xo酱的食材和调料

干贝	大量
虾米	干贝一半量，我们用新鲜海小虾，自己加盐水灼熟稍烘干水
蒜	大量
油	大量
小辣椒	根据口味下

自制xo酱的做法与步骤

第1步.
干贝用适量热水泡软，我们擀面杖滚平并撕开小瓣，小虾处理至约小拇指盖大小，蒜头用刀剁成小颗粒，备用
第2步.
三样主料分别用油慢煮至金黄色，无需加调味，咸味来自材料，煮蒜末时了加上小辣椒，后混合保存即可，如果油不够可以另外热油补充，保存时最好是油泡着的状态较好

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