4寸沙皮狗慕斯
4寸沙皮狗慕斯的做法说明
来自硅胶模具商家提供的配方，记录分享。
喜欢狗狗毛色深的，要增加巧克力。
4寸沙皮狗慕斯的做法与步骤
- 第1步.
硅胶模具商家提供的配方。
- 第2步.
吉利丁片掰碎冷水泡软。 将少许巧克力装入裱花袋，隔热水溶化，填入模具中“爪子、鼻子、眼睛、肉垫的部位，冷却至凝固。 *我的做法是将成品脱模后，勾线笔用水打湿，再粘上少许可可粉描画上去哒。
- 第3步.
巧克力加入牛奶隔热水融化，加入泡好的吉利丁片隔热水溶化。(隔热水溶化时温度不要超过50度，以免影响凝固性) 如改用鱼胶粉，可直接加入12克左右凉开水浸泡，然后再隔温水溶化即可。
- 第4步.
将淡奶油加糖打至8分发，将牛奶巧克力糊倒入淡奶油中拌均匀，倒入模具中(平模即可)。
- 第5步.
冷冻4~8小时，脱模。
