虾仁西兰花
虾仁西兰花的做法与步骤
- 第1步.
1、备料 西兰花清洗、掰好、去老皮，然后用淡盐水焯一下，断生即可; 鲜虾去头去虾线，入开水焯过后剥皮、切段; 蒜瓣切碎。
- 第2步.
烧油炒几下蒜瓣，再加一勺味极鲜。
- 第3步.
倒入虾仁，用中火翻炒几下。
- 第4步.
将焯过水的西兰花倒入锅轻轻翻炒。
- 第5步.
加入少许鸡汁、香蒜汁、盐，然后勾少量芡(约1/3勺芡粉、3勺子水)。
- 第6步.
轻轻翻炒，待汁水与菜融合入味，即可出锅，不宜久炒。
小贴士
虾仁和西兰花其实都不太容易入味。勾少许薄芡，可更好地使菜入味。芡太多或太稠可能影响菜的颜值，但不勾芡的结果可能就是好看不好吃！
