猪蹄豆沙卷
猪蹄豆沙卷的做法说明
FunburntX3和面机
猪蹄豆沙卷的做法与步骤
- 第1步.
把水和面粉、发酵粉加入X3和面机
- 第2步.
10分钟左右和成光滑面团 不沾底即可
- 第3步.
和好之后切换发酵功能发酵一个小时左右
- 第4步.
发酵到原来的两倍大
- 第5步.
发酵完成之后把面团拿出来揉一下排气
- 第6步.
然后取一小块面团擀平
- 第7步.
把面皮的一半抹上豆沙，如果豆沙比较干，可以把豆沙里少加一丢丢水和匀再抹
- 第8步.
把面皮合在一起
- 第9步.
面皮上再抹一半的豆沙
- 第10步.
再折叠过来
- 第11步.
用刀在折角处切一刀，切口大小大约从中心到边缘的二分之一。
- 第12步.
两边往后翻捏在一起，用刀背压三道印子，猪蹄就做成了。
- 第13步.
冷水上锅蒸，水开计时，根据猪蹄大小10-15分钟
- 第14步.
完成
