不油腻的猪蹄豆沙包
不油腻的猪蹄豆沙包的做法说明
工具：牙线棒（没有就算了 用刮板切也行 学会变通） 剪刀 擀面杖
步骤里面会显示我的面团温度27度，这是我认为的关键，面团温度高做出来的馒头包子我觉得不好吃
冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样
不油腻的猪蹄豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
冰牛奶！！！现在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入厨师机盆
- 第2步.
搅拌面团期间准备馅料，豆沙27g/个，搓成纺锤的样子
- 第3步.
和好的面团如图，面温看到了吗？27度 这样不会发酵很猛
- 第4步.
平均6分 57g每个左右 滚圆
- 第5步.
滚圆的肚脐眼在中间
- 第6步.
擀开成小牛舌状 大概8cm
- 第7步.
放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！
- 第8步.
收口 捏捏紧
- 第9步.
正面如图 一头圆圆一头尖尖
- 第10步.
把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了 请看图
- 第11步.
找根绳子勒住它 哈哈哈 勒的时候狠一点
- 第12步.
再来一次
- 第13步.
尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料
- 第14步.
在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾
- 第15步.
把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了
- 第16步.
牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈
- 第17步.
最后就是放进蒸笼 室温（我家今天32度）发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样
