荞麦卷
荞麦卷的做法说明
小时候看到大长今给皇后第二次做这个荞麦煎饼卷的时候，一直对着屏幕流口水。前几天逛超市看到了荞麦粉，买回来研究做什么，就试试看做这个大长今做过的荞麦卷。其实这道菜还挺简单的。
荞麦卷的做法与步骤
- 第1步.
先处理荞麦卷里的陷，把水萝卜切薄片，加少许盐和糖腌制一下。备用
- 第2步.
菠菜烫过，切几刀，成条，备用
- 第3步.
欧芹去根，烫一下，放一边备用
- 第4步.
胡萝卜切丝，过水，备用
- 第5步.
鲜蘑洗净，撕成条
- 第6步.
面粉加鸡蛋和少许水，调成糊糊
- 第7步.
鲜蘑条加入糊糊里，加盐，鸡精，白胡椒粉，十三香，美即酱油
- 第8步.
大火下锅炸，颜色金黄即可
- 第9步.
荞麦粉，白面，糯米粉混合，加一个鸡蛋，少许水，调成糊糊。
- 第10步.
剪成薄饼，如果你家有烙煎饼的大平底锅最好啦，我家只有炒锅，饼烙的很厚，严重影响口感
- 第11步.
卷入之前处理好的蔬菜和蘑菇
- 第12步.
切成段
- 第13步.
装盒！明天的便当，偶尔也小隆重一下!
小贴士
冷锅下糊糊，离火把荞麦糊糊铺满整个锅底。小火剪，熟了后边缘会稍稍卷起
