面筋塞榨菜鲜肉
面筋塞榨菜鲜肉的做法说明
传统的面筋塞肉都是煎烧为主，那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸，用了美的的蒸烤机来配煮这款菜，蒸制期间全程不用看火，而且十分的锁味，蒸好之后那汤汁用来给孩子们拌饭真是很下饭呢。
面筋塞榨菜鲜肉的做法与步骤
- 第1步.
准备五花肉一份。
- 第2步.
将榨菜与猪肉混合在一起，用料酒生抽及少许的白糖调味，用料理器将猪肉打成上劲的肉蓉。
- 第3步.
然后将打好的肉蓉，慢慢的填至到面筋里面，这一环节满费时的，大家慢慢来。
- 第4步.
然后锅里少许油，将封口面向下，煎制一会，这样子成品菜味更鲜。
- 第5步.
用辣酱，生抽，蚝油，料酒来调配一款酱汁。
- 第6步.
将酱汁及适量的清水加对在锅里，煮至汤底开之后。
- 第7步.
再将面筋移至在做汤盆里面，检查蒸烤箱的水箱水位。
- 第8步.
然后选择煲仔饭模式，蒸至这道菜至40分钟。
- 第9步.
蒸好以后，汤汁有味面筋Q弹，里面的馅肉更是鲜美的很。
