有故事的肉北吐

有故事的肉北吐的做法说明

北海道吐司的奶香浓郁、绵软轻柔的口感十分经典，我突发奇想，想让这款吐司拥有更加复合的口感，不改我爱食肉的本性，于是就有了属于自己的一款有颜值有好味的肉北吐。这个菜谱只对于肉北吐的整形方法而作，吐司面团可以参照下厨房上的任意一个评价高的北吐方子。

第1步.
北吐面团打面至完全状态后收圆一发30分钟，温度28度。
2.
找不到分割滚圆的图片，下次补上，一个吐司分三个面团，每个面团165克重。
第3步.
滚圆后醒发30分钟后，取一个面团擀成牛舌状，排去大气泡后如图所示用小勺抹丘比原味色拉酱，需均匀涂抹。
第4步.
荷美尔培根切小片平铺在色拉酱上，需均匀平铺。
第5步.
取一把解冻后常温的安佳马苏里拉芝士，平铺。
第6步.
加黑旗原味肉松。
第7步.
如图所示，面团收紧。
第8步.
以此类推，三个面团同时整形完毕，变成条状，收紧接缝处，每个条状用刮板切开，分成6条。
第9步.
如图所示编成松松的辫子状。
第10步.
这是编好后的大辫子。。。
第11步.
辫子的俩头卷进底部，放入吐司盒中，注意不要收的紧，否则影响面团组织。
第12步.
提前预热烤箱，上火145，下火230，10分钟；肉北吐二发至9分满，切葱花加盐和色拉油少许拌匀后撒在肉北吐上，烤箱入四个肉北吐，烤制时间约42分钟。
第13步.
出炉啦😄
第14步.
先上一个侧皮，颜值爆表啊😄
第15步.
再来个顶部
第16步.
接着来张合影留念。
第17步.
肉北吐切开的组织状态，其实这一款更适合撕着吃，超级美味哈哈哈。