蛋糕卷

蛋糕卷

蛋糕卷的食材和调料

低筋面粉	80克
鸡蛋	4个
玉米油	35克
纯牛奶/水	50克
盐	2克
细砂糖	15克（蛋黄）+30克（蛋白）
抹茶粉	6克（原味的话省略）
葡萄干	少许

蛋糕卷的做法与步骤

第1步.
预热160度15-20分钟蛋黄蛋清分离蛋黄加入糖、水、油、搅拌均匀再加入面粉（这部先不要搅拌，等蛋清打发好后，用打蛋器低速打发几秒）蛋清分三次加入糖打发到不流动状态. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里拌均然后将剩余的蛋黄糊全部倒入蛋白里拌匀后倒入装满葡萄干的烤盘里震几下入烤箱烤。夹心配料：奶油200g 糖10g 盐0.8g 奥利奥饼干屑 20g

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