地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   土豆切小块，茄子切小块，青椒切小片。 茄子用清水泡一会，防止油炸时多吸油。

2. 2.

   土豆块，茄子块，青椒油炸一下，土豆不容易熟要多炸一会，青椒炸一下就捞出。

3. 3.

   锅中放油烧热，葱，姜，蒜切丁放入爆香，再放入炸好的三丁翻炒，再放生抽，红烧酱油，水淀粉，盐，糖兑好的碗汁收汁装盘。

4. 4.

   撒香葱沫装饰。