番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法说明
最近天气转凉了，就想吃点儿炖菜！
被小伙伴们问了好几遍的番茄土豆炖牛腩今天终于得空做了！
简单易操作，炖上就不用担心了！
番茄土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
主角牛腩！ 买的时候让人家帮忙切成小块。
- 第2步.
锅里倒入没过牛腩的水，加入一片姜片，大火煮沸，捞出洗净浮末备用。
- 第3步.
番茄去蒂，底部切十字，放入沸水中汆烫15秒左右，取出泡冷水去皮。
- 第4步.
去皮番茄折小块，放碗中备用。
- 第5步.
洋葱切粒，放入碗中备用。
- 第6步.
大蒜去皮拍扁，个香叶、八角一起，放碗中备用。
- 第7步.
深口铸铁锅中放油，先放入大蒜、香叶、八角翻炒一下。
- 第8步.
倒入洋葱末，中小火翻炒出香气，洋葱呛鼻味减弱。
- 第9步.
倒入汆烫好的牛腩，翻炒一下。
- 第10步.
加入番茄酱。 这个番茄酱是我在某宝买的，新疆产的，我觉得还挺好用的！
- 第11步.
将番茄酱翻炒均匀，撒适量盐和胡椒，翻炒一下。
- 第12步.
加入没过牛腩的热水！ 大火煮沸后，换小火煮一小时。 *我加了一水壶，刚刚好！
- 第13步.
加入番茄块，拌匀，继续炖煮半小时！
- 第14步.
加入土豆块，继续炖煮至牛腩软烂。 *放了土豆要不时翻拌一下，防止糊底！
- 第15步.
炖好的牛腩，放上一片香菜叶装饰！
- 第16步.
直接泡饭，好吃的逆天！
- 第17步.
一人食的美好时光☀️
- 第18步.
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小贴士
番茄酱不是番茄沙司！！！
蕃茄酱质地浓稠，是用番茄熬成的，味道偏酸！
