万圣节“绷带男”南瓜奶油大福
万圣节“绷带男”南瓜奶油大福的做法说明
甜甜糯糯的南瓜泥，包上奶香四溢的芝士奶油馅，弄上装饰，好吃的南瓜大福变身万圣节的“绷带男”～
万圣节“绷带男”南瓜奶油大福的食材和调料
| #南瓜泥 | |
| 南瓜 | 250克左右（最后使用200克） |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 45克（根据南瓜的甜度和自己的喜好增减） |
| 盐 | 一小撮 |
| #芝士奶油馅 | |
| 奶油奶酪 | 34克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 吉利丁粉 | 1.2克（用3.5克冷水泡开） |
| 淡奶油 | 68克 |
| #装饰 | |
| 片状求肥 | 3块 |
| 芝士片 | 1片 |
| 巧克力笔 | 1支 |
| 装饰插片 | 6个 |
万圣节“绷带男”南瓜奶油大福的做法与步骤
- 第1步.
#南瓜泥# 南瓜切皮，隔水蒸熟
- 第2步.
过筛，变成细腻的南瓜泥（打滑的话可以用勺子背压）
- 第3步.
准备好南瓜泥的材料
- 第4步.
倒入小锅中
- 第5步.
小火加热，将材料拌匀，同时适当的蒸发掉一些水分，水分太多不容易成型，但是水分太少会不好吃
- 第6步.
放入干净容器里，将保鲜膜紧贴着包好冷藏
- 第7步.
#芝士奶油馅# 准备好芝士奶油馅材料
- 第8步.
奶油奶酪和细砂糖拌匀（太硬的话可以加热使软化）
- 第9步.
放入隔热水化成液体的吉利丁，拌匀
- 第10步.
淡奶油打发至8分硬度
- 第11步.
将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中拌匀
- 第12步.
用勺子将拌匀的11分成6份，下面铺好保鲜膜
- 第13步.
将保鲜膜提起，包成一个球形，放冰箱冷藏直至成形，芝士奶油馅完成
- 第14步.
#包成大福# 南瓜泥6份，芝士奶油馅6份
- 第15步.
将南瓜泥在手心里压扁成饼状（如果粘手可以将手弄湿操作），放上球状的芝士奶油馅，包起来，搓圆
- 第16步.
重复以上动作完成6个
- 第17步.
#装饰# 片状求肥切成条状，不规则的裹在大福外面
- 第18步.
取一片芝士片，用裱花嘴压出圆形的眼睛
- 第19步.
利用巧克力笔画出眼睛
- 第20步.
将眼睛放在大福上，稍微压紧，完成
小贴士
求肥是和果子里常用的一种原料，没有的话可以用其他方式代替，比如做眼睛用的芝士片？大家脑洞开起来～
