白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   生排骨先焯一次水：排骨用清水浸泡二十分钟左右，泡出一些血水倒掉，多次冲洗干净后放入锅内，加入不到小半锅凉水，放入两片子姜片，加入少量米酒后开火。

   
2. 第2步.

   大火煮开一分钟左右，煮出一些血浮末，捞出排骨用清水洗净后备用。

   
3. 第3步.

   白萝卜切滚刀后，烧开不到半锅水后，放入白萝卜块焯一下水，煮开后两分钟左右捞出备用，这样可以去掉白萝卜的一些涩味，为了后续的炖汤更清甜。

   
4. 第4步.

   锅中放入焯水后的白萝卜和焯水后的排骨

   
5. 第5步.

   放入少量姜丝，加入半锅清水，大火烧开。

   
6. 第6步.

   煮开后转小火慢炖一个半小时。

   
7. 第7步.

   出锅前十五分钟加入少量枸杞。

   
8. 第8步.

   加入少量盐花调味，尽量不要过咸。

   
9. 第9步.

   出锅，撒点小葱末，一碗暖身白萝卜排骨汤就做好了！