香卤蛋

香卤蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   调料备齐

   
2. 第2步.

   适量白酒去腥增香

   
3. 第3步.

   鸡蛋洗净清水煮13一15分钟

   
4. 第4步.

   煮好捞出放入冷水中，敲破外壳后放入无水的锅中，倒入碑酒、调料，大火煮开，加入适量盐、白酒、普通啤酒倒入适量老抽上色，我用的是黑啤，色较浓。

   
5. 第5步.

   小火煮15-20分钟后关火，自然冷却，放至一晚令其更入味。

   
6. 第6步.

   泡了一晚后很入味，泡的时间略长会更好，剥开颜色会更深。